Guarda la receta de la masa como oro en paño, ya que funciona estupendamente tanto en preparaciones dulces como saladas y es tan fácil de hacer que ni soñada!

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla
• 2-3 cucharadas de agua helada

• 5 lonjas de tocineta
• 1 cebolla mediana, picada en cuadritos
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 taza (226 gramos) de crema agria
• 2 tazas (226 gramos) de queso suizo rallado

Preparación:

1. Para preparar la masa, mezcle la harina y la sal, agregue la mantequilla fría cortada en cuadritos y trabaje con las manos hasta lograr una consistencia arenosa, pero que queden algunos grumos mas grandes.
2. Rocíe 1 cucharada de agua sobre la mezcla y amase ligeramente. Agregue las cucharadas de agua de a poco, hasta que la masa se una, sin que resulte pegajosa, es posible que no necesite toda el agua. Forme una bola.
3. Sobre una superficie ligeramente enharinada y sin trabajar mucho la masa, aplánela con sus dedos y luego con un rodillo, hasta alcanzar el tamaño deseado, forre un molde redondo para tartas.
4. Para el relleno, cocinar la tocineta hasta que esté dorada, retire del sartén y coloque sobre un plato con papel toalla para absorber parte de la grasa.
5. Cocinar las cebollas en el aceite de la tocineta hasta que estén transparentes. Reservar.
6. En un tazón, coloque los huevos ligeramente batidos y mezcle con la sal, pimienta; agregue la cebolla y tocineta, luego la crema agria y por último el queso suizo; mezcle todo bien.
7. Verter la preparación sobre la masa ya preparada y hornear a 375°F por 25 minutos aproximadamente, hasta que al insertar un cuchillo, éste salga limpio.
8. Deje reposar unos minutos antes de servir. Sirva acompañado con arúgula o ensalada verde