Qué bien que nos des la receta del escabeche, nunca lo he hecho. Lo tengo que probar pues sí lo como cuando voy a algún restaurante o de bares con tapitas. Gracias! Muy buena pinta.Besos

Me encanta el escabeche y también tengo alguna receta en el blog. También de bonito en conserva y caballa. Esta receta bien merecía ser recuperada, aunque no es tan antigua.
Voy a buscar tu leche condensada. La mía es poco dulce y desnatada, pero el edulcorante que uso no le da sabor malo. He hecho poca, pero quiero ver si la mejoro porque sin azúcar y desnatada, no puede quedar demasiado espesa.
Besos Angélica.

Que ricura Angélica, semana santa es sabor a pescado por doquier en esa semana una amiga me invito a comer y también tenía en su nevera un escabeche que cosa más rica. Me quedo con la duda de los nombres sugestivos de los tostones en las playas... Nunca he comprado atún fresco y ahora me tientas mucho, tal cual esta receta debe saber a gloría y con esos pataconcitos mmm ñam, ñam!!!
Deliciosos, te mando un beso!

muy buena pinta y muy sencillo, en escabeche no lo he preparado pero en aceite si ,me apunto tu receta
besitos

Que delicia
eres una mujer Mágica
un abrazo desde
Miami

Delicioso Angélica y con esos patacones...hasta el infinito y más allá!!! Me ha encantado tu receta y como bien dices, con paciencia...Mucho mejor!! Bss y feliz semana

Nunca hice el atún en escabeche en casa y me ha encantado como tu lo has preparado, que pintaza!! tomo buena nota y cuando vuelva a casa con atún ire a ver tu receta, me encanta, menudo platazo has preparado y es que el atún es una gozada en la cocina y mira en escabeche dura para unos días, que artista eres en la cocina reina...Bessss

Hola Angélica. Es curioso pero en las visitas a los blog,s que estoy haciendo he visto dos recetas de atún en escabeche y las dos distintas jj.
En la otra el atún lo han freído y en esta tuya lo cueces. Yo, aunque en escabeche nunca lo he preparado, lo suelo cocer también para luego prepararlo de cualquier manera.
Este escabeche tiene que estar de vicio. Me gusta.
Un abrazo.

maravillosa!!! me gusta como eres

De cualquier manera que lo pongamos, tanto de aperitivo como de comida, ese plato tiene que estar para chuparse los dedos cuando no nos vea nadie.
Ha sido un placer detenerme en tu espacio.
Cariños.
kasioles

¡¡Hola Angélica!! Ahora aparezco yo por aquí, pero es que no se me actualizó esta entrada, y como me extrañaba que hacía tanto que no publicabas, que me pasé a ver tu blog, y justo, aquí está este atún fresco en escabeche que se me pasó por completo. Menos mal que las entradas no se volatilizan y a pesar del tiempo que hace que la publicaste, puedo venir a verla y disfrutarla.
Fantástica receta, a mi me gusta como aperitivo, en una tosta la encuentro ideal, como tapa con una bebida fría mientras esperamos que se termine la comida y vamos entrando en boca. Y más ahora, que aquí ya empieza a hacer mejores días (por fin), nos dejó la lluvia y ya apetece tomar refrigerios en casa, y si va acompañado de una rica tapa, mejor, y tu propuesta de atún me gusta mucho, es más sana que otro tipo de tapeos. Fácil de hacer y seguro que con un resultado muy rico. Besitos.

Curiosa receta ,el escabeche en España es bastante diferente y antiguamente se utilizaba mucho para conservar los alimentos, tal vez esto es más parecido al ceviche. Tengo que probarla ,pintaza la que tiene .Saludos

Un plato bien fresco para el paladar.
Gracias por recordar la receta.
Viene genial para los próximos días de pascua ;)

Besos

Excelente y facil receta una preguta si no tengo vinagre puedo agregarle solo limon?

Hola Angélica!

Hice esta receta y quedamos muy satisfechos con el sabor. Tienes razón en que de un día para oro los sabores se concentran mejor, es como mágico. Yo lo uso como relleno de sandwichs. Le agregué alacaparras encuridas y en vez de vinagre lo hice con limón. El resultado es muy bueno.

Gracias por compartir tus recetas!
Saludos!