Receta para preparar esta deliciosa y completa sopa de lentejas al curry con pollo y papas

No olvidemos el poder nutritivo de las legumbres; además de económicas, son abundantes y pueden hacerse de muchas formas.

En esta ocasión preparamos unas lentejas con pollo y papas, aderezada con curry y jengibre.

Les comentaba el otro día que a mi esposo le encanta la comida con sabores exóticos, con muchas especias, picante; y una de sus especias favoritas, después de la pimienta, es el curry.

Si él pudiera ponerle curry a todo, estaría feliz.

Uno de los beneficios de usar especias como esta, es que ayuda a reducir el consumo de sal y eso para mi, la hace ganadora.

Por mi parte, no me considero fanática, pero lo que sí me gusta de este tipo de platos es lo fáciles y completos que son.

Pones todo en una olla y al rato tienes el almuerzo listo, sin preocuparse por el acompañamiento, ensuciando mas ollas y tazas.


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Con las lentejas, el pollo y las papas, tienes una comida balanceada, económica, rendidora y con mucho sabor.

Esta receta en sí lleva poco tiempo de cocción, pero esto es porque necesitamos tener las lentejas ya cocidas de antemano; yo lo que hago es que cocino legumbres y las congelo en porciones y luego las preparo.

Para más detalles les dejo este artículo sobre cómo cocinar legumbres.

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Espero que disfruten esta sopa, recuerden que comer sano y balanceado es muy económico y esta sopa de lentejas al curry con pollo y papas, es un ejemplo.

Hasta la próxima,

Angélica.
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