¡¡Hola Angélica!! Qué gracia eso de andar buscando los equivalentes de algunas palabras que estamos tan acostumbrados a pronunciar, pero aún teniendo el mismo idioma, tan distintas en los diferentes países de habla hispana. Esto es lo bueno, la riqueza cultural de cada país, pero claro, hasta que una adivina cómo se llama, así pasa, vienen las confusiones.
Ideal este asado negro, me encanta eso de que se deba hacer la receta con antelación, ¡¡fuera estrés con recetas así!! De esta manera, estos días de tanto ajetreo, nos podemos planificar muy bien.
Y riquísimo que se ve este asado. Y también bueno que sobre, aquí en España, haríamos croquetas seguro con la carne que sobra, somos únicos haciendo croquetas con todo, ja, ja, que sobra carne, croquetas, que sobra cocido, croquetas, que sobra arroz, también croquetas, que tenemos espinacas, croquetas...hasta ya las estamos empezando a hacer con cremas dulces también. ¡¡Somos los reyes de las croquetas!! Y ahora, croquetas de asado negro.
Espero que el 2018 sólo traiga cosas buenas, para ti, para tu país, y para todos nuestros seres queridos. Nos vemos el años que viene. Besitos.

Hola Angélica!!!
La receta desde luego se ve exquisita!!!
Muchas gracias por compartirla :)
Y te deseo un año nuevo de salud, alegría y rodeada de las personas a las que quieres!
Me ha alegrado mucho haber pasado por tu casita virtual este 2017 y espero seguir visitándote muchos años más!!
Besos y feliz año :)

Querida Angélica, me ha encantado leerte, no solo aprendo contigo, sino que disfruto como lo haces tan bien y tan bonito.
Por cierto es curioso que en Venezuela llaméis a este corte de carne muchacho, no entiendo muy bien el porqué pero me da la risa, jajaja.
Así apriori diría que es redondo de ternera, que es una carne muy limpia y sin grasa, y que mi madre compraba cuando eramos chicas, en filetes finos, y los cocinaba empanados a la inglesa o en salsa casera (ajo, aceite y perejil)
Asado nunca lo e cocinado, pero si se ve que con tu salsa debe ser una delicia, aunque sea de cocción lenta seguro que merece la pena el resultado.
Deseo que tengas un fin de año y entrada de 2018 perfectos, y que los vestigios del terrible huracana que vivisteis solo sea un mal recuerdo, y que todo esté repuesto y así podáis disfrutar de una Nochevieja digna y de calidad.
Un millón de besos y que lo paséis bien bonito.

Hola, cómo me he reído con tu post y con l o comentarios de Isabel, “somos únicos haciendo croquetas, sobra Carme, croquetas, sobre cocido, croquetas...” así es.
Bueno, menos mal que no has ido al carnicero a pedirle “muchacho” ¡qué escándalo!
Un platazo, está Carme en España se llama redondo de ternera. Se hace siempre guisada pues no es muy tierna (si es la misma). Es una carne muy rica y siempre con salsita.
Me encantaría probar esta venezolana con tu receta. A ver si me animo y la hago prontito.
Besos grandes

Hola preciosa!!
Feliz 2018 también para ti!!
Yo ando algo malita, y todo por una gripe y me ha llegado bastante fuerte. Por lo demás todo bien!!

Al ver las fotos de tu asado entran ganas de hincar el tenedor. Esa salsa además debe de estar divina!! Me ha encantado la receta!!

Un beso grande!!!

Hola Angélica. Para mí ha sido un verdadero placer recibir un comentario tuyo.
Creo que tenemos algunas amigas blogueras en común aunque por desgracia esa amistad es solo virtual ya que personalmente no conozco a ninguna. Y a través de ellas he sabido de ti porque más de una publicó una receta para tu reto.
Yo no suelo participar mucho en retos por varios motivos, soy un aficionado a la cocina y no dispongo de mucho tiempo, competir con estupendas cocineras queda fuera de lugar jj.
Por esas amigas supe que habías pasado por algunos momentos un tanto azarosos, creo que fue por el paso de un huracán y me alegro de que ya prácticamente lo tengas todo resuelto.
Es cierto que muchas palabras tiene distinto significado y una de ellas es como se le conoce a esta carne. No me extraña que cuando se la pida por ese nombre te miren con asombro jj.
Como ya he visto lo que te comentan esta carne es una delicia y aunque tu receta sea un tanto laboriosa, más que nada por el tiempo de adobo, estoy seguro que el resultado es una delicia.
Un asado para disfrutarlo.
Espero que hayas tenido unas estupendas fiestas y que los Reyes Magos te hayan traído muchos regalos.
Confío en que este año sea el comienzo de una amistad virtual y que nos sigamos viendo.
Un abrazo y que tengas un muy feliz Año 2018!!!!

Muchas gracias angélica. Que gratos recuerdos tengo de este plato. Tantas veces que lo deleité durante los diciembres que viví en Caracas; se convirtió en tradición ir a desayunar el grupo de compañeros de trabajo en diciembre el plato navideño en un restaurante en Las Mercedes.

Hola Angélica, me encanta tu blog, la manera en que cuentas la historia de cada receta que siento lo mismo que tú, pues soy venezolana también y he cómido este delicioso plato,hace unos años estoy fuera del país y me dieron antojos de prepararlo. Mil gracias por la receta. Bendiciones

Se parece mucho a la que yo preparo. De seguro sabe exquisito!!! Mientras mas días en la nevera, mejor sabe... Y con arepas, es riquísimo. Hasta con pasta!!!

Hola Angelica, anoche estuve en casa de mi amiga venezolana, celebrando el espíritu de la Navidad. Ella sirvió un asado negro que me encantó. Bueno pues hoy estoy siguiendo tu receta y sazonando uno para cocinarlo en noche buena. Encontré tu receta en Pinterest!