Me gustan mucho las frutas confitadas para incluirlas en postres y bizcochos en esta época del año. Siempre las compro, por comodidad la mayoría de las veces y porque en esta fecha hay mucho que hacer y poco tiempo para dedicar a estas exquisiteces. Te han quedado preciosas y riquísimas.
Un beso.

La amada y odiada fruta escarchada... Es muy típica en los dulces navideños también en España y reconozco que a mí me gusta en pequeñas cantidades. Por ejemplo el roscón que comprábamos hasta que yo empecé a hacerlo traía unos trozos enormes encima (casi todos los comerciales los tienen) y te aseguro que el 90% de la gente se lo quita. Sin embargo si echas un vistazo a mi blog verás que la uso mucho en bizcochos y masas en esta época y me encanta. La que compro ahora (en una cadena de supermercados) es idéntica a la tuya y me ha sorprendido mucho saber que está tintada y que corresponde a la misma fruta. La que compramos para consumir, en un pueblo de aquí cerca especializado en repostería navideña, son diferentes frutas que además se nota en el sabor y la textura además del color pero la que uso para repostería es idéntica a la que has hecho.

Una vez más me dejas muy sorprendida amiga Angélica ¡Besos mil!

Qué bueno Angélica y qué sano!!
Estupenda receta que seguro que gusta a los peques.
Muchos besos y muchas gracias por compartir ;)

Siempre pensé que se hacían de diferente fruta y que se cristalizaban por aparte. Yo suelo hacer el clasico ponqué de novia pero siempre me dicen que no se las agregue,no sé porque pero a Mí me encantan. he queriddo hacer el panettone pero no encontré los moldes de papel en el que se hornea. de seguro voy a prepararlas y gracias por compartir. Un saludo desde Colombia !!!

Angélica en España son imprescindibles las frutas confitadas para muchas elaboraciones de repostería navideña tradicional, como el indispensable roscón de reyes. Como dice Cuca, aquí encuentras frutas escarchadas de toda tipo, también con colorantes por supuesto, desde cerezas, peras, naranjas, y la más tradicional y que en casa de mi madre no puede faltar, la calabaza. De pequeña no me gustaba, pero con los años he aprendido a valorarlas, y a saber disfrutar de todo su sabor, y lo rico que sale todo lo que la lleva. Estoy pensando en un exquisito PlumCake especiado, que hacía antes para el día de mi onomástica, y que a mis niñas le encantaba, hace tiempo que estoy deseando sacar tiempo para hacerlo.porque es una delicia, que me gustaría compartir con vosotras. Hubiera sido ideal para el Parrandón, pero me lo anota, para ver si de aquí al año que viene, me da lugar de hacerlo, jajajaja.
Besos

¡¡Hola Angélica!! Como bien te han dicho mis compañeras blogueras españolas, aquí también se utilizan mucho las frutas escarchadas, a mi personalmente me encantan y las más comunes son de cidra o calabaza verde, donde vivo le llaman calabazate. Yo confito todas las navidades naranja en rodajas y me aguantan todo el año y a veces, más. Pero la receta que utilizo es un poco pesada, pues el proceso dura casi una semana. Me gusta tu receta porque es muy sencilla, no se si aguantará tanto tiempo, pero me la apunto de todas maneras porque en comparación a la mía, es super sencilla y rápida. ¡¡Gracias por la receta!! Besitos.

O_O Wow!! esta mañana las vi y quede asombrada Angélica, es increíble lo que dices de no encontrar frutas confitadas, como estas las clásicas de colores, te han quedado estupendas. Me sorprende que al leer fruta cnfitada uno crea que por el color serán disitintas frutas, y es solo una con colores distintos. En Brasil se ven cajitas así, con frutas de colores tal como la tuya. Pero también, se encuentran frutas por separado confitadas, cuando llegué un día a ver lo que había quede sorprendida, jengibre, papaya, limón, naranja, tomates, fresas, kiwis, duraznos... un montón de frutas que se consiguen confitadas, me llamaron mucho la atención (que alguna vez las vi y las compre pero aún están guardadas). Tampoco soy muy de poner demasiada fruta confitada, sin embargo reconozco que deja un color muy bonito y si la hacemos en casa pues mucho mejor.

Luego al ver esta receta tuya, te digo que es una súper opción para tantas cosas navideñas, además que el color que tiene incluido el funky me parecen todas super bonitas, sencillas y ricas.
un beso y la guardo en los básicos.

A gélica me ha encantado la opción de poder hacerlas, aquí en Cádiz las hay en algunas pastelerías buenas de tamaño natural y pqueñas porciones por peso, pues aunque no las uso demasiado sí las utilizo para hacer el roscon de Reyes que siempre hago y nos encanta el casero, mejor que los industriales que no hay quien se los coma muchas veces.
Una buena receta para estas navidades que tantas cosas hacemos.
Muchos besos y a disfrutar de los preparativos.

Hola, uso mucho las frutas confitadas en Navidad, para rellenar carnes, para el Roscón y para comerlas a trocitos , a mí me encantan- Siempre las compro, la verdad, aquí se usa la calabaza, peras, naranjas, cerezas... te han quedado perfectas, seguro que más ricas que las compradas. Un beso!!

Que maravilla, estaba pensando en una receta pendiente que tengo y se me ocurrió ponerle frutas confitadas. Recordé que vi hace días que publicaste algo sobre estas ricas frutas, y vine a ver, y la verdad no sabía que se hacían con lechosa. Aquí es que se encuentran de gran variedad de frutas, pero si hago memoriía creo recordar que si se parece mucho al sabor del dulce de lechosa. Que fáciles mi querida Angélca, nos e si las haré para esta receta, pero que curioso lo fácil que son hacerlas. Y tu madre tenía razón, jejeje.

Un abrazo!

Es verdad que esta fruta se usa mucho en los dulces navideños pero luego no a todos les gusta y, sobre todo los niños la odian.
A mi personalmente me gusta mucho la naranja, eso de morder un trocito pequeño le da ya un sabor diferente al dulce.

Es una pena no encontrarlas en tu zona, aunque mira... ahora las tienes caseras y mejor que eso no hay nada.

Un beso linda!!

Angélica esta receta está hyper chevere... waooo y que colores tan vibrantes!

No soy muy fan de las frutas confitadas que se hacen y se comercializan acá, pero las tuyas son 1000 veces mejores en términos de presentación y estoy segura que de sabor... aunque te confieso que recientemente en un curso probé una frutas confitadas importadas y su aspecto y sabor era realmente espectacular... frutas de verdad, verdad.

En cuanto tenga las oportunidad las preparo, no aguanto la curiosidad.

Besitos!

Realmente fáciles Angélica y lo ricas que son para los panes !!! recuerdo de niña que me encantaba el pan dulce rebanado pero era principalmente por descubrir las frutitas confitadas ... eso pasó a la historia porque escasamente conseguimos el pan campesino ... me encantó tu receta

Angélica no tenía ni idea de que era la misma fruta pero teñida en diferentes colores, siempre he pensado que el color lo daba la fruta y que, por lo tanto, cada color correspondía a una fruta distinta. Te han quedado muy bonitas, me encantan combinadas en el bote de cristal, hasta para adorno sirven.

Un beso y que pases unas felices fiestas.

Mil gracias Angélica estoy feliz con tus recetas, voy a poner en mi mesa navideña este año estas ideas que generosamente nos compartes. Dios te bendice.

Buenos días, gracias por la receta. Quería saber si se pueden almacenar en bolsas plásticas? de antemano gracias!!

Gracias por tus recetas soy de Nicaragua y fue muy útil...ya las prepare y están geniales además me salen a más bajo costo hacerlas por mi cuenta..nuevamente gracias

Hola soy cubana y te gradesco por brindar recetas faciles y económicas de hacer, ya que en otras páginas muestra recetas deliciosas pero que necesitan ingredientes que no tengo a mi dispocición y tu nos muestras recetas que si he logrado, a mi me encanta cocinar en especial la repostería, gracias nuevamente.

Gracias por las recetas que muestras son deliciosas y económicas.

Buenas, fantastica publicación. Nos gusta mucho tu cocina y te invitamos también que conozcas Francisco Moreno Candied Fruits. www.franciscomoreno.com Gracias y sigue haciendo tan buena cocina. Un saludo!

HOLA ANGELINA,ME GUSTO MUCHO TU EXPLICACIÓN DE LA PREPARACIÓN DE LAS FRUTAS CONFITADAS,TE FELICITO POR LA CLARIDAD DE TU EXPLICACIÓN..INFINITAS GRACIAS Y MUCHOS EXITOS..

Excelente!!! gracias Angélica...
en estos días hice las cascaras de naranja confitadas con tu receta, me quedaron geniales!!!
Aunque normalmente le quito las cascaras a la naranja y las pongo a secar para luego hacer té, que es muy bueno para el estomago...

En la Argentina, esas frutas se llaman "frutas escurridas" me costó muelas encontrarlas porque yo pedía frutas confitadas y acá eso es otra cosa. Aprendí entonces que hay frutas glaseadas, frutas confitadas, frutas abrillantadas y frutas escurridas. Las frutas escurridas se hacen como Angélica enseña y suelen ser preparadas con papaya, sandía, melón (si, con el melón medio verde y se usa la misma parte de la fruta que la sandía). Se usan colorantes y a veces se encuentran en trozos grandes. Lo que acá se llama fruta confitada, es la fruta abrillantada: son frutas variadas, a veces enteras (en México y en España son unos artistas para hacerlas) cuyo proceso de preparación es muy largo, porque consiste en una cocción primera en almibar ligero, que luego se deja enfriar, a continuación, durante varios días, se cocinan en el mismo almìbar no mas de 5 minutos de modo tal que todo el liquido de la fruta se vaya sustituyendo por el almíbar que absorbe, con ese proceso se van cristalizando, de hecho van quedando como traslúcidas. Hay otras frutas que se cuecen en almíbar y luego se "empanan" con azúcar común y se dejan secar. Es probable que los nombres de cada tipo varien de un lugar otro. En todo caso las frutas que ha preparado Angélica, acá son "frutas escurridas".

Saludos, que facil se ve esta receta! sabia que se hacian con mamon (papaya) porque una vez compre y tenia la forma de un mamon (aca venden una que son cortadas en trozos grandes)

como explicaba el camarada , estas serian frutas escurridas realmente.

Luego de mucho leer en el fondo descubri que puede hacerse con todo tipo de frutas (y hasta verduras, en china hacen con pepino! es raro de sabor) , si bien que mantener el sabor , fragancai y personalidad de cada fruta aveces es un desafio.

Aca te comento que lo comun es que el mix de frutas escurridas lleva sandia, mamon, melon, naranja y creo que nada mas, hay versiones premium que le agregan cereza e higo.

yo ahsta ahora siempre las compre, no sabia como hacerlas. Lo que si hago son cascaritas de citricos que caundo no quieren dejar de estar pegajosas las pongo en azucar impalpable y las dejo en el hasta que saturen. Aveces si estoy de humor y son algo amargas las baño en chocolate.

en fin, tanto esta receta como la del dulce de mamon son geniales!

Buenas tardes Angélica.
Muchas gracias por tus publicaciones.
Tengo una pregunta.
Puedo guardar la lechosa picaditaen la nevera y mañana preparo la confitura.
Te agradezco la respuesta.

Hola, gracias por la receta. La hice, yo soy de las que no se come esta fruta pero quedó con un sabor muy diferente, ricas ricas. Será que me equivoqué en algo?

Uff divinas me quedaron ahora ya no son tan económicas y mas con la situación, llevan su trabajo pero quedan mas frescas muchas gracias saludos desde maracaibo.

Excelente!! Las he preparado, y me quedaron 🤪 de chupete,aca nosotros la llamamos Fruta Bomba o Papaya, igual. Otro dato que puedes serles de interes Es que la fruta bomba verde se coce "sin agua" solo basta añadir el azucar y el sabor y color, sola desprende su liquido y queda nadando en la almibar que forma, al ponerse a secar se espolvorea con azucar y ¡¡ zass!! Lista, Feliz Año nuevo, amiga, y mucha salud