Cómo hacer las galletas de pan de jengibre para decorar en esta Navidad.

Justo para el fin de semana antes de Navidad, llego con esta receta para hacer de galletas de jengibre o de pan de jengibre como también se le conocen.

Hace par de años compré un kit de decoración de casitas de jengibre para que mi niña hiciera con una amiguita, pero la galleta no tenía tan buen sabor, creo que están hechas más con intención decorativa que para consumir, la idea es que dure mucho tiempo hechas allí sobre la mesa, o el estante, qué se yo donde se coloque, cosa que luego fue un problema para mi el dónde y cómo guardar la casa de manera no se pusiera blanda y fea con esta humedad tropical.

Este año no me dejé llevar por la oferta en la tienda (en su lugar compré el set de cortadores de casita y personita) y decidí hacer la galleta en casa. No sólo hicimos casitas (en este caso fachadas) sino figuras de distintas formas como los hombres y mujeres de jengibre (gingerbread man), estrellas, corazones y demás con una masa que me parece la mejor del mundo mundial no sólo en sabor sino en textura.

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Galletas de jengibre decoradas para Navidad

Esta receta de galletas de jengibre navideñas es fácil de hacer. Es una masa con un aroma y sabor delicioso gracias a las especias como canela, jengibre y clavos de olor; si algunas vez has probados las paledonias o catalinas, así mismo saben.

Mirando otras recetas, vi que ésta tiene un procedimiento diferente a la mayoría: la mezcla de melaza, azúcar, mantequilla y huevos necesita cocción antes de agregar la harina, no se cuál es la ciencia detrás de ésto, pero les aseguro que nos da una masa hermosa; si estamos haciendo esta receta con niños, este paso debe hacerlo un adulto para evitar cualquier quemadura.

Una adición que he hecho a la masa es pimienta, sí, así mismo. Vi este tip en una receta del blog Simple Recipes y quise probar, aunque por precavida sólo le puse la mitad, se siente en uno que otro mordisquito un picantico qué te hace pensar umm, qué es? Les digo que le va muy bien y creo que la próxima vez le colocaré un poquito más.

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La decoración de las galletas de jengibre se hace con glasa y sprinkles de colores

Cómo hacer galletas de jengibre fáciles para decorar con motivos navideños

Aquí el paso a paso con fotos para hacer las galletas: la primera parte, la mezcla de melaza, azúcar, mantequilla y huevos; en este paso también se agrega el bicarbonato (por favor leer bien las indicaciones en la receta más abajo).

Primera parte: cocción de la mezcla de melaza

Luego esta mezcla se agrega a la harina para formar la masa, no es nada complicado, toma muy buena textura; dividimos la masa es dos o tres partes, la envolvemos en film y la llevamos a enfriar antes de cortar.

La receta original no indicaba refrigerar la masa, pero yo lo hice; me parece que estas masas en las que se usan cortadores se benefician del frío, las formas de las galletas se mantienen al hornear. Puedes dejar la masa desde 1 a 24 horas en la nevera, cosa que es muy conveniente por cuestiones de tiempo, horarios, actividades y demás.

La decoración como siempre la mantengo sencilla, una glasa y sprinkles de colores con motivos navideños; para menos complicaciones mejor dejar la glasa blanca, aunque yo tomé dos porciones y le agregué colorante vegetal a petición de mi niña.

Formando la masa de galleta

Con esta masa se pueden armar las casitas de jengibre, les aseguro que serán mil veces mejor que los kits comerciales, haz tus propios moldes, no es nada difícil. También puedes usar cortadores de distintas formas y tamaños.

Hornear y decorar estas galletas no sólo es un buen plan para hacer con niños, sino con adultos, se imaginan una tarde con amigas haciendo y decorando galletitas? O si tenemos en casa adultos mayores, pienso que puede ser una linda actividad para ellos en esa etapa de la vida cuando también necesitan actividades de ocio satisfactorias y divertidas.



La textura de la galleta es suave. Puedes extender la masa más gruesa o mas delgada según quieras la textura final después de hornear y usa diferentes tipos de cortadores, el cortador de arbolito es de un set de juguete de mi niña, lo lave muy bien antes de usarlo.

Galletas de jengibre después de hornear

Espero que prepares estas galletas de jengibre navideñas ¡y te diviertas tanto como nosotras!

Buen provecho y ¡que tengas lindo día! 🎄🍪

Angélica.