¡¡Hola Angélica!! El bacalao es el ingrediente estrella de La Semana Santa por lo menos aquí, así que todas las recetas con este ingrediente son bienvenidas. A mí no me gusta mucho, ja, ja, pero bueno, siempre prefiero una estupenda ensalada como la que nos traes antes de los típicos potajes de vigilia con bacalao, que les tengo manía por ser casi lo único que se comía en estos días. Menos mal que ahora, las posibilidades son amplias y tan fantásticas como la tuya. Besitos.

Es un plato muy completo, para mí comida única, que me parece muy rico. Las recetas con abundantes y variados vegetales me gustan mucho, además es vistoso y sabroso. No le puedo poner un reparo, solo el ingrediente que no podría sustituir por otro parecido, al menos que conozca como es la yautia. Por lo demás es perfecto.
Un beso.

Angelica, esta serenata está imponente , con el bacalao desalado me recuerda a nuestra esqueixada, pero en tu ensalada le pones ingredientes más exóticos. Es una combinación de sabores extraordinaria. Besos.

Hola Angélica, lo encuentro maravilloso, con lo que me gusta el bacalao, es un palto estupendo para estos días. Mil gracias por la receta, besos :)

Yo soy muy fan del bacalao y me gusta como lo prepares. Es lo que tiene no obligar a comer las cosas y dejar que la vida fluya, que a todo le lleva su momento e igual se tardan 30 años en comer de todo, pero se llega, yo soy el ejemplo.

Te leía y he tenido que buscar lo que es el cambur, tonta de mí no caer con las fotos en las que se ven trozos de plátano.

ME guardo esta ensalada que tiene que ser una maravilla de sabores y texturas ¡Besos mil!

A mí me gusta todo lo que lleve bacalao o cualquier otro tipo de pescado, así que has hecho un plato delicioso al que me apuntaría encantada para probarlo.
Por mi tierra tendría muchos inconvenientes para poder hacerla, hay productos que mencionas que nunca los he visto en el mercado.
Pero me quedo con la idea, la imaginación puede hacer el resto.
Cariños y te deseo una feliz Semana Santa.
Kasioles

Ya con el nombre me ha enamorado serenata que aquí se refiere a las canciones populares que se la cantan en grupo, jeje
Todos esos sabores son ideales juntos, el bacalao me encanta y esta receta se queda ya conmigo que rica.
bess

Se ve muy buena Angelica, muy completa con todo lo que tiene, mmmmm!
Besos

Una ricura de receta Angélica, es ver ese contraste de ingredientes de nuestras tierras, o como allí dirían esas viandas, para ver la fusión de cocinas con ese bacalao ideal para estas fechas. Ya sabes que danzo la bomba contigo y con este plato tan rico, lleno de colores y sabores de todo mi gusto. Fascinante.
besos

Angélica, me has enamorado con este plato. No lo conocía, pero se que en casa nos va a encantar.
Hay algunas de las viandas que creo que me va a costar encontrar, pero bueno, podremos hacer algo seguro!
Un abrazo y feliz día!

Tienes razón, es un precioso nombre. Además aprendo contigo,yautías, guineos, cambur, pero como tu dices siempre se pueden sustituir. En cualquier caso el resultado de tu plato de bacalao una delicia para mi. Un beso

Angélica, vaya manera de viajar a través de la gastronomía y de los sabores. No me canso de decir que siempre que llego a tu cocina aprendo algo, algunas veces tengo que buscar el Google los ingredientes, para saber qué son.

Yo nunca he probado el bacalao combinado de esta forma, pero tengo clarísimo que me gustaría hacerlo, de buena gana ahora mismo probaría este plato

Abrazos!!

¡Hola Angélica! Qué ricura de plato... ahora nos viene de perlas hacer este tipo de cocinado que por aquí empieza a hacer calor.. No lo conocía y este nombre tan romántico, le viene de perlas... porque es imposible no enamorarse de él cuando lo ves tan colorido y con tanto sabor. Toda una delicia. Besos.

Hola Angélica. Entrar en tu cocina es percibir esos olores que nos transportan a lugares maravillosos y que tantos recuerdos traen aunque no se hayan conocido.
siempre que te leo tengo que buscar tal o cual palabra ya que por aquí hay muchos que no se conocen. Viendo las fotos uno se puede imaginar de que se trata, al menos las más parecidas a las que tenemos por estos lares pero otras, la verdad, es que no tengo la menor idea, por eso siempre se aprende contigo.
Me encanta el bacalao de todas las maneras como se lo cocine aunque he de decirte que en ensalada pocas veces lo he preparado, solo una y fue con frutas. Tal y como has hecho esta ensalada ya se sabe que delicia nos vamos a encontrar ya que con solo mirarla apetece empezar a saborearla.
Una ensalada con nombre musical y que por tanto atrae sobremanera.
Un abrazo.

Angélica, amiga, he estado medio perdida, espero que me disculpes.
Bueno, un plato de esos que no me lo pensaría mucho para prepararlo, me ha encantado el colorido y seguro que la combinación de todos los ingredientes son un plus. Lo de los "guineos" no lo había escuchado nunca, no tengo ni idea a que sabrá. Aunque la ensalada se ve de película.
Seguro que haré en cuanto llegue un poco más el calorcito este plato típico de Puerto Rico.
Mil besos a tu chiquitina, tú recibe un abrazo gigante. Cuidaos mucho mucho.

Cuanto aprendemos en este mundo bloguero.
La ensalada de bacalao no me sorprende ya que en España también se hace, pero la de viandas ya es otra cosa, ya que es totalmente desconocida para mi.

Seguro que todo el conjunto del plato debe de ser una explosión en el paladar.

Besos