Este tipo de carnes, en frío, sí que las preparo mucho en verano, no tanto por el calor como por la facilidad que tienen para poder hacerlas con antelación y encontrarlas cuando vuelves de la playa por ejemplo. Así que tu carne fría junto a tus patatas y vinagreta me han gustado mucho, a lo mejor te la robo en algún momento del verano.
Bss

Hola Angélica. Leer tus entradas es bucear en un léxico de palabras que, en la mayoría de ocasiones, tengo que indagar para saber de que se trata, como la guasacaca que he tenido que ver en tu publicación y que creo debe estar exquisita.
O esa otra de muchacho jj que por aquí debe ser redondo de ternera y que también tiene que ser un plato estupendo.
Por aquí en verano no es normal que se preparen platos calientes aunque te diré que a mi no me importa comer unas alubias pintas o garbanzos o lentejas con sus sacramentos jj.
No suelo hacer carne en vinagreta pero viendo la forma y como la has preparado no me importaría probar un plato porque estoy seguro de que tiene que estar muy rica.
Un abrazo y espero que te encuentres muy bien. No dejes de cuidarte.

A mi me ha gustado mucho esta receta. La carne fría me apetece mucho en verano. Yo suelo hacer una con cabeza de lomo y es en escabeche.
Pero sí o sí voy a hacer esta tuya que me parece muy buena combinación de ingredientes y ofrece como decían anteriormente, esa posibilidad de tenerla ya preparada.
Mil gracias!!!

Mira yo no soy carnívora, pero creo que esta receta nos va a encantar yo la haría como tu con lomo, entre otras cosas por que no se que es eso del "muchacho" Nosotros en verano apenas comemos platos calientes como sopas, ni guisos, ni platos de puchero, todo son costumbres, pero esta receta me la quedo pues a mi marido le a a encantar. Un beso

Hola Angélica!! Me ha sorprendido muchísimo de que no soléis tomar comidas frías específicamente en temporada de calor y que seguís con los guisos calientes por mucho calor que haga. Aquí, en cambio, cambiamos la forma de comer por completo. Y bueno, que hay otro tipo de frutas y verduras muy distintas del invierno al verano y dan pie a ese cambio gastronómico. Así que esta carne fría nos va a venir de maravilla ahora que nos va a llegar el calor. Nunca he comido la carne fría preparada de esta manera y me ha gustado la idea. No sé si te habrá quedado como la que tú veías en tu infancia y que tanto te llamaba la atención pero estoy convencida de que no tiene nada que envidiarle. Besitos.

Esta carne fría se ve fantástica, para mi es una muy buena opción de verano y de no cocinar todos los días jeje, super encantada con tu receta
bess

Hola Angélica!
Me encanta cuando nos trasladas a la gastronomía de tu país, que casi siempre lo haces, claro.
Este plato me encantaría probarlo. Solo en ver ese solomillo ya me entró hambre jeje

Besos

Angélica en mi casa siempre se han comido platos calientes tanto en verano como en invierno. Con el paso del tiempo, y una vez fuera del hogar paterno, soy yo la que lleva platos más ligeros a nuestras mesas de verano. Ten en cuenta que yo salgo de trabajar a las tres y me paseo bajo un sol de al menos 35 grados hasta casa. Lo último que me apetece es un plato humeante de lentejas, por poner un ejemplo, al llegar a casa.

Tu carne fría me parece una delicia. MErece todo el trabajo que conlleva.

¡Besos mil!

Hola Angelica , a mi si me gusta preparar platos con carne fria en verano ,sobre todo por que es cómodo dejarlo preparado , o comer al lado de la piscina, me gusta tu receta y la guardo
besitos

Ay Angélica, acabo de enamorarme de esta receta, qué sencilla, pero qué rica tiene que estar, además de qué maravilla de plato has presentado! me encanta!
Me viene genial la receta, porque ahora, dentro de nada, voy a tener que empezar a dejarme comida de más preparada, y este lomo viene perfecto.
Un abrazo!

Looks so good and flavorful!
Thank you recipe and the tips.

Hola Angelica, me parece un plato perfecto para el verano que se avecina. Preparas un día la carne y otro haces la vinagreta y te tomas fría la carne cuando te apetezca. En una cena fría con amigos ( supongo que se podrá este verano) o en la comida con una buena ensalada. Me parece ideal, creo que es un buen invento. Un paso a paso excelente. Besos.

Pues si te digo la verdad, a mí estas carnes frías, en un día de calor como tantos que tenemos por aquí, son una delicia a la hora de cenar al aire libre y notar la caricia de ese vientecillo de frescura que suele aparecer al caer la noche.
Como te digo, es un complemento perfecto y con una buena ensalada fresquita, yo no comería nada más.
Con tu permiso, me quedo con esa receta que me solucionará muchas cenas en este verano.
Cariños y buena semana.
Kasioles