Feliz sexto cumpleblog, tienes razón, en la era de las redes sociales rápidas, sin esfuerzo, es difícil mantener un blog activo, pero aquí estamos nosotras como jabatas aguantando el tirón y disfrutando con ello además.
Tu merengue es una maravilla, firme, blanco y delicioso. Para decorar, u otras mil cosas que se nos ocurran, es divino. Yo lo prefiero a la nata, solo que no me queda igual que a ti, pero ahora con tus consejos, eso va a cambiar.
Un beso.

¡¡Muchísimas Felicidades Angélica!! Espero que sean muchísimos años más compartiendo recetas en este espacio. Es verdad que se han puesto de moda muchas nuevas redes sociales donde poder seguir compartiendo recetas, pero el blog, es el blog, tiene una algo especial. Es verdad que ya no está tan de moda pero, te aseguro, que si tengo que mirar alguna receta, me voy directamente a los blogs, ni miro youtube ni nada. Como no sea una receta de repostería elaborada, que tenga un paso muy determinante o algo así, entonces si que veo el vídeo, pero me resulta más práctico mirar una receta en un blog, normalmente va bien detallada, muchas veces acompañadas de fotos bonitas y con un maravilloso paso a paso donde no te queda ninguna duda, y tu blog, es uno de esos blogs completos, donde da gusto venir a ver una receta, está todo siempre impecable. En los vídeos, me tengo que tragar demasiadas cosas hasta ver realmente lo que quiero y se me hace mucho más rápido leerlo que verlo. Así que por muchos años más blogger y blogs como el tuyo.
Soy una gran fan del merengue, directamente me lo comería a cucharadas sin ningún remordimiento, ja, ja. No así la nata, que no me gusta mucho y suelo retirarla de las decoraciones. Pero el merengue, es otra cosa. Me ha gustado tu forma de elaborarla, parecida al italiano pero mucho más fácil, sin necesidad de termómetros e igual de rica. Me ha encantado como decoración de tortas, y más como has decorado la tuya. Un básico imprescindible en repostería. Besitos.

Luce sencillo

Por mucho tiempo he intentado hacer un merengue suave y sabroso, este en especial es como usted dice me recuerda a las tortas de cumpleaños de mi niñez, hace poco intente hacer uno y el resultado no me agradò, sin embargo voy a intentar hacer este, se ve muy sencillo y no hay opción de que quede mal. Gracias por compartir y aunque es tu segundo blog que leo, (el primero fue el de los rollitos de berenjenas) que a mis niños y a mi nos encanta!, estoy segura seguirè aqui por mas.

Muchas Felicidades Angélica!!
Espero estar disfrutando otro montón de años más contigo y con tus recetas.
Acabo de mirar cuando es mi cumpleblog porque sé que es también en julio pero no me acordaba del día. Qué desastre!. Pues cumplí 7 años el día 2. Me he quedado sorprendida. Como pasa el tiempo y cuánto hemos hecho y conocido a personas desde entonces.

El merengue me parece magnífico al igual que la torta tan cuki que has hecho.

Besos

Jamás me ha salido pero probaré como cuentas

Oh que bonito te ha quedado, y delicioso, se ve maravilloso. Muchísimas felicidades por tu cumpleaños, como pasa el tiempo, y cuantas cosas compartidas. Muchísimas gracias por tus recetas siempre, y por tu buen hacer. Por aquí seguimos tod@s viéndonos en la blogósfera. Un abrazo.

Angélica feliz Aniversario de blog!!!!, somos del mismo mes ;) jajajajaja y me alegra que sigamos por aquí, aprendiendo, disfrutando, compartiendo tantas recetas, anécdotas, delicias, sabores que siempre nos acercan y cómo no, si tenemos esa hermandad que nos une y que es maravillosa con las cocinas de nuestras tierras natales, así que felicidades!!!, me parece muy interesante este merengue que nos regalas, que aunque no soy la más merenguera ;) pues sí te digo que hay unos que me matan por el sabor especial que llevan, me gusta todo lo que nos regalas y tu merengue lo guardo, siempre ideal y estupendo para decorar tartas y para cucharear, ya me estoy imaginando a mi suegro que parece una hormiguita, tengo que probar tu versión, es de esas recetas que salvan momentos y tortas, veo la tuya y me acuerdo de las decoraciones de las panaderías de mi tierra, y viajo a esos lugares que tanto queremos.
Gracias por tus mensajes, hace un par de semanas que no me pasaba a visitar cocinas, pero ya de nuevo vuelvo al compu y me preguntaste para cuando la vacuna, creo que este miércoles llega mi turno, aceleraron la carrera (que acá compiten algunos los estados por el que más rápido vacune).
besitos y que sean muchos años más de blog, comparto el mensaje de Isabel, que los blogs siempre tienen magia, así que vamos por más Bizcochos y Sancochos!!!

Angelica, muchas felicidades por tu cumpleblog y que sean muchos mas! Los que estamos en esto sabemos que no es facil, sobre todo cuando se mantiene y se lleva un blog con la calidad con la que tu lo haces, siempre con muy buenas explicaciones de cada receta.
Y el merengue, que rico se ve, has hecho que me entre un terrible antojo de torta, en serio que quedo muy esponjoso y con tu permiso me llevo un trocito!
Besos

Estoy enamorada de tu merengue desde hace tiempo, no le tengo el punto pero este mes que tengo cumple lo voy a intentar queda tan bonito y nos merenguitos que tienes me chiflann
bess

Feliz cumpleaños, que continuemos disfrutando su blog tan sencillo y pero práctico y muy fresco

¡Hola amiga mía! Muchísimas felicidades por tu 6º cumple blog.. Me alegro mucho de poder disfrutar de él y de todas las aventuras en la que nos hacer participes como en el encuentro que organizas cada año en Navidad. Gracias por todas las recetas que compartes y el tiempo que dedicas a ello, que sé no es nada fácil. El merengue es mi perdición... como la de mi madre... y te dejaría todo el bol limpito sin necesidad de acompañarlo de ningún postre... aunque esa torta me hace ojitos jajaa... Bueno... por mucho años más de Bizcochos y sancochos. Un beso.

Querida Angelica, antes de nada te deseo un feliz cumpleaños,6 años son muchos y tener que estar cada día, semana y año al frente de un blog es muy laborioso. Pero aunque hace poco que te conozco puedo ver a la perfección lo cuidado que tienes el blog y el trabajo que le dedicas. Es un blog bonito , con imágenes preciosas; es un blog educativo, tus detalladas recetas son fáciles de seguir; y es un blog lleno de buenas y fantásticas recetas. Asi que FELICIDADES¡¡¡¡¡ En cuanto a la receta que hoy has presentado solo puede decir que está en la línea de tu blog, maravillosa. Probaré a hacerlo, a ver cómo me sale. No suelo utilizar merengue en mis recetas, pero siempre se puede empezar. te mando un fuerte abrazo desde Barcelona.

Hola, felicidades. Una pregunta cómo puedo agregar cacao a esta rica y facil receta para que sea un merengue de chocolate?

Saludos desde Venezuela recién leo tu blog y me encanto, felicidades por el aniversario,este merengue con sirop nunca me queda tan firme, en cambio aprendí hacer uno mas sencillo y me queda muy bien, este me lo enseñaron en un curso de repostería. A la cantidad de tazas de clara la mezclo con el doble de azúcar, lo caliento directo a fuego lento hasta derretir la azúcar, lo retiro del calor e inmediatamente comenzar a batir hasta conseguir la consistencia como de crema de afeitar. jejeje queda muy rico y es practico. Bendiciones

hola me agrada su pagina quiero intentar decorar el pastel de mi hijo de su cumpleaños nuemero 2 pero no se la cantidad de ingredientes que necesitarias para un molde de torta de 3 kilos, soy fanatica de la cocina pero noy soy muy buena en reposteria agradeceria mucho su ayuda

Servirá para Decorar las tortas frías de bandejitas

Hola angélica! Hice el merengue como marcas en tus instrucciones pero la mitad de las porciones y me quedó un poco aguado, al decorar, se va resbalando a la parte de abajo. Por qué crees q sea esto? Gracias x tus consejos y felicidades!

Hola Angelica, ¿con qué podría sustituir el Cremor Tartáro? gracias

Hola, una pregunta se puede preparar desde el día anterior para aplicar a la torta?

Hola esta receta es del famoso merengue italiano?

Hola buenas tardes.. he realizado el merengue y quedó espectacular.. muchas gracias! Me sobró bastante y quisiera saber sí sé puede congelar y usar en otro momento? Gracias!