La mejor vinagreta de albahaca y cilantro, fresca, fácil de hacer y muy versátil.
¿Qué hacer con un manojo de albahaca? Pues esta vinagreta con albahaca fresca que se ha convertido en una de mis favoritas, porque una buena ensalada necesita un buen aderezo.
La adición de cilantro vino por necesidad, pues un día no tenía suficiente albahaca y completé con cilantro, que además es mi hierba preferida y así la hago desde entonces.
Cuando hago esta vinagreta quiero ponérsela a todo: a las ensaladas por supuesto, me encanta con vegetales asados, con una ensalada capresa, ni hablar! Lo he convertido en un pesto económico -ya que no lleva piñones ni queso- y con la pasta va fabuloso, así solo o agregando par de cucharadas a la salsa de tomate; se lo he puesto a los ñoquis de papa; a sándwiches, en marinadas para pollo, en fin, es un aderezo multiusos.
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Por supuesto las vinagretas no tienen ninguna complicación en su preparación y ésta no es excepción. Todo lo que necesitamos hacer es procesar los ingredientes en la licuadora, en un procesador de alimentos o en un procesador de inmersión que fue el que yo utilicé. La consistencia la puedes ajustar a gusto, más líquida o mas gruesa.
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Estoy segura que encontrarás muchos usos a esta rica vinagreta de albahaca, especialmente ahora que estamos en temporada de ensaladas y parrilladas.
de albahaca o de cilantro
Según como prefieras, puedes hacer esta vinagreta sólo de albahaca o de cilantro o agregar perejil.
¡Apunta la receta!
Cuéntame en qué platos utilizarías esta vinagreta.
¡Buen provecho y que tengas un lindo día! 🍃
Angélica.
17 comentarios
Me quedo con tu receta, aunque con tu permiso le quitaré el cilantro. ¿Qué tendrá el cilantro que o lo adoras o lo odias?. Yo no puedo con él, aunque me gustaría acostumbrarme, de momento tengo plantada una planta de cilantro en el jardín, aunque he de decirte que no me prospera demasiado, espero ya poder cortar alguna ramita y poderme ir acostumbrando poco a poco. Uno de mis hijos se lo añadiría a todo. Un beso grande
ResponderEliminarHola Pilar, seguro, puedes hacerla toda de albahaca, aunque te digo que el sabor de la albahaca enmascara al del cilantro que no se siente en esta vinagreta, es cuestión que lo pruebes poco a poco, yo no puedo vivir sin mi cilantro querido, jaja. Besos!
EliminarYo utilizaría solo la albahaca, el cilantro no me gusta, y si como dices solo lo pusiste porque te faltaba albahaca, está más que justificado evitarlo. La vinagreta es fresca y poderosa, donde se ponga irá bien. Me gusta.
ResponderEliminarBss
Sí Lola, puedes hacerla sólo con albahaca, está muy buena para lo que salga, jaja. Besos!
Eliminar¡¡Hola Angélica!! Qué rica tiene que estar esta vinagreta. Yo la acompañaría con la sepia a la plancha, que me gusta mucho y le tiene que dar un sabor diferente y muy rico. Pero me ha encantado con las verduras asadas, le dan sabor y chispa. Supongo que le tiene que ir bien a muchas recetas. Ideal para la pasta, seguro.
ResponderEliminarYa sabes que por aquí no somos muy aficionados al cilantro, pero a mí sí me gusta, en su cierta medida, claro, y la albahaca me encanta, yo la utilizo bastante, sobre todo me gusta cuando confito los tomates cherry, me encantan el sabor que les da.
Bueno Angélica, ahora que tú te animas a seguir publicando, yo cierro el blog por vacaciones, pero desde que empecé en octubre no he parado nada y ya necesito un descanso. Regresaré de nuevo en octubre, así que espero que disfrutes de estos meses y nos vemos a la vuelta. Besitos.
Me encanta tu idea con la sepia, Isabel, debe estar riquísimo. Felices vacaciones, te veo a la vuelta. Besos!
EliminarHola! Me ha encantado la receta, es ideal para aprovechar y conservar, además de aderezar tantos platos, me la guardo. Un beso!
ResponderEliminarEs muy rica y versátil, me alegra que te guste. Besos!
EliminarMe encantó esta receta. Lo bueno que se puede guardar, Me la imagino sobre unas papas hervidas.
ResponderEliminarQue rica salsa de albahaca, me encanta para cualquier plato que queramos aderezar.
EliminarBesitoss
Me encanta la idea con las papas, lo probaré. Abrazos!
EliminarQue buena tu vinagreta :-))
ResponderEliminarGracias Mijú. Abrazos!
EliminarQuerida Angelica, has preparado magistralmente una vinagreta riquísima. Para mi es muy original ya que la mezcla de albahaca y cilantro no la he hecho nunca. Tomo muy buena nota y ya veo que es multiusos. Este verano seguro que la hago, me ha encantado. Besos.
ResponderEliminarHola Angélica.
ResponderEliminarQue apetecible se ve tu salsa ya la estoy viendo con un pescadilla a la plancha, y por supuesto con pasta. Y sin piñones y sin queso resulta más ligera... y más barata que los piñones están por la nubes.
Besos guapa y buen fin de semana
Es cierto, los piñones son terriblemente caros, aunque se puede sustituir por otra nuez, encuentro que esta vinagreta está muy bueno y no echas de menos esos otros ingredientes. Que lo disfrutes con el pescado, besos!!
Eliminarun'ottima salsina per le grigliate estive, grazie per la ricetta!
ResponderEliminarGracias por unirte a la conversación. Si has hecho alguna de las recetas, me encantaría que regreses y nos cuentes tus resultados 🤗
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