Ponche crema de café. Receta

Ingredientes

• 1 caja de flan de vainilla (de 156 gramos)
• 3+1/2 tazas de leche líquida
• 3/4 taza (200 ml) de ron, o a gusto
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de café instantáneo
• 1/2 lata (200 gramos) de leche condensada o un poco más, a gusto

Preparación:

1. Preparar el flan: cocinar la mezcla de flan de acuerdo a las instrucciones del empaque, pero haciéndolo con menos leche para que quede más firme; en este caso, para la cantidad de flan, sólo uitilicé 3 y 1/2 tazas de leche. Llevar a un hervor hasta que espese, colar y dejar enfriar completamente primero a temperatura ambiente y luego unas horas en el refrigerador hasta cuajar. Se puede hacer de un día para otro.
2. Hacer la mezcla de café: en un recipiente, mezclar el ron, el café instantáneo y la vainilla, mezclar bien hasta disolver el café completamemte.
3. Licuar los ingredientes: en el vaso de la licuadora colocar el flan y la leche condensada, procesar para integrar un poco, mientras sigue corriendo la licuadora, agregar el café previamente diluído en el ron. Probar el sabor y consistencia, puedes agregar más leche condensada, ron o café según tu gusto.
4. Envasar la preparación: envasar en ponche en botellas de vidrio con tapa, almacenar en la parte más fría de la nevera. Lo ideal es dejar reposar el ponche al mínimo de un día para otro para que espese y los sabores se concentren mejor.
5. Servir en vasos cortos con hielo. Disfrutar!