Cómo hacer waffles de avena y cambur, sin harina ni leche, con menos de 5 ingredientes.
En mis tiempos de estudiante de secundaria, hacía esta preparación para la merienda. Lo cocinaba como un solo panqueque porque nunca me han gustado estas torres de torticas con mantequilla y miel.
Ahora que tengo esta pequeña wafflera los estoy haciendo más a menudo para el desayuno porque se me hace muy práctico y me gusta mucho el efecto visual como unas rueditas de tractor.
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Básicamente la receta se hace con tres ingredientes: cambur, huevo y avena, pero para no ser tan básicos agregaremos otras cositas como un poquito de azúcar y canela o vainilla (o las dos), algunas veces he agregado semillas de chía, pero hoy no tenía; también puedes agregar coco rallado.
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Esta es una receta apropiada para aprovechar los cambures (banana, plátano) que están muy maduros, esos con pintitas oscuras que al estar más suaves, ayudan a darle humedad a la masa y así no necesitamos usar líquido.
Ten en cuenta que la textura de la mezcla puede cambiar un poco dependiendo del tamaño del cambur y el tipo de avena que utilices, a veces queda más espesa que otras y eso está bien. No es necesario procesar la avena para hacerla harina, porque la idea es aprovechar la fibra de la hojuela y así no hay pasos extras innecesarios.
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El secreto de esta receta es batir bien el huevo (sólo basta un tenedor, no te enrolles), parace tonto detalle, pero hace diferencia, y a medida que vamos incorporando los demás ingredientes, seguimos batiendo vigorosamente para dar aire a la mezcla, ya que no lleva ningún tipo de leudante tampoco.
Espero que los pruebes y me cuentes si te gustan, ¡Buen provecho!
Angélica.
En mis tiempos de estudiante de secundaria, hacía esta preparación para la merienda. Lo cocinaba como un solo panqueque porque nunca me han gustado estas torres de torticas con mantequilla y miel.
Ahora que tengo esta pequeña wafflera los estoy haciendo más a menudo para el desayuno porque se me hace muy práctico y me gusta mucho el efecto visual como unas rueditas de tractor.
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| Waffles con muchas fibra, proteína y carbohidratos buenos |
Básicamente la receta se hace con tres ingredientes: cambur, huevo y avena, pero para no ser tan básicos agregaremos otras cositas como un poquito de azúcar y canela o vainilla (o las dos), algunas veces he agregado semillas de chía, pero hoy no tenía; también puedes agregar coco rallado.
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Esta es una receta apropiada para aprovechar los cambures (banana, plátano) que están muy maduros, esos con pintitas oscuras que al estar más suaves, ayudan a darle humedad a la masa y así no necesitamos usar líquido.
Ten en cuenta que la textura de la mezcla puede cambiar un poco dependiendo del tamaño del cambur y el tipo de avena que utilices, a veces queda más espesa que otras y eso está bien. No es necesario procesar la avena para hacerla harina, porque la idea es aprovechar la fibra de la hojuela y así no hay pasos extras innecesarios.
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El secreto de esta receta es batir bien el huevo (sólo basta un tenedor, no te enrolles), parace tonto detalle, pero hace diferencia, y a medida que vamos incorporando los demás ingredientes, seguimos batiendo vigorosamente para dar aire a la mezcla, ya que no lleva ningún tipo de leudante tampoco.
tip
si no tienes wafflera, hazlas en la sartén como panqueques.
¡Apunta la receta!
Espero que los pruebes y me cuentes si te gustan, ¡Buen provecho!
Angélica.
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2 Comments
Estas tortitas son muy vistosas y con esos ingredientes seguro que riquísimas. Menudo desayuno!
ResponderEliminarBss
¡¡Hola Angélica!! Qué monada de waffles, así pequeñitos y con esa forma redondita. Una delicia estupenda para empezar el día, pues son saciantes y nutritivos. Muy buena idea lo de usar el plátano y la harina de avena. Hay que empezar bien el día, con energía y esta es una buena forma y nada aburrida. Gracias por la idea. Besitos.
ResponderEliminarGracias por unirte a la conversación. Si has hecho alguna de las recetas, me encantaría que regreses y nos cuentes tus resultados 🤗
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