Cómo hacer una ensalada de garbanzos sencilla con vinagreta; nutritiva, fresca y fácil de preparar.
Pasado el carnaval comenzamos con las recetas de Cuaresma que marcan un tono más sobrio. Damos inicio con esta ensalada de garbanzos que es muy, muy fácil de hacer, es fresca, saciante y además económica.
La hice para un día de almuerzo liviano: unos sándwiches tipo bocadillo y esta ensalada que cayó de lo mejor; una comida nutritiva y hecha sin mayor esfuerzo, perfecta para días de mucho ajetreo.
Esta es una de esas comidas, que más que una receta, es una idea. Yo no se a ustedes, pero algunos días me abruma la pregunta del ¿qué comemos hoy?, tenemos ingredientes en despensa, pero queremos algo diferente a lo que acostumbramos. Yo por ejemplo soy más de usar las legumbres en sopas o estofados que en ensaladas, y aprovechar unos garbanzos enlatados para algo más que hacer hummus, por ejemplo, ha sido un buen cambio.
Te puede interesar: Ensalada de papa
También digo que es más una idea, porque se puede elegir la cantidad de ingredientes a gusto; más o menos de un ingrediente u otro o agregar otros que no están en esta receta como aceitunas o queso. Yo eché mano de lo que tenía en la nevera y agregué tomatitos cherry, el punto crocante se lo dio un trocito de pepino y como hierba seleccioné cilantro que es mi favorita.
La vinagreta es sencilla con aceite de oliva, vinagre, un toque de mostaza y miel; no se necesita mucha cantidad, pero este monto le da muy buen sabor a la ensalada. El truco está en dejarla reposar por un rato antes de consumirla para que los sabores de la vinagreta se concentren, vale la pena un poco de espera.
Te puede interesar: Cómo hacer falafel
Espero que la prepares, me cuentas tus resultados.
Angélica.
Pasado el carnaval comenzamos con las recetas de Cuaresma que marcan un tono más sobrio. Damos inicio con esta ensalada de garbanzos que es muy, muy fácil de hacer, es fresca, saciante y además económica.
La hice para un día de almuerzo liviano: unos sándwiches tipo bocadillo y esta ensalada que cayó de lo mejor; una comida nutritiva y hecha sin mayor esfuerzo, perfecta para días de mucho ajetreo.
Esta es una de esas comidas, que más que una receta, es una idea. Yo no se a ustedes, pero algunos días me abruma la pregunta del ¿qué comemos hoy?, tenemos ingredientes en despensa, pero queremos algo diferente a lo que acostumbramos. Yo por ejemplo soy más de usar las legumbres en sopas o estofados que en ensaladas, y aprovechar unos garbanzos enlatados para algo más que hacer hummus, por ejemplo, ha sido un buen cambio.
Te puede interesar: Ensalada de papa
También digo que es más una idea, porque se puede elegir la cantidad de ingredientes a gusto; más o menos de un ingrediente u otro o agregar otros que no están en esta receta como aceitunas o queso. Yo eché mano de lo que tenía en la nevera y agregué tomatitos cherry, el punto crocante se lo dio un trocito de pepino y como hierba seleccioné cilantro que es mi favorita.
La vinagreta es sencilla con aceite de oliva, vinagre, un toque de mostaza y miel; no se necesita mucha cantidad, pero este monto le da muy buen sabor a la ensalada. El truco está en dejarla reposar por un rato antes de consumirla para que los sabores de la vinagreta se concentren, vale la pena un poco de espera.
Te puede interesar: Cómo hacer falafel
aquafaba
el agua de los garbanzos enlatados se puede utilizar como sustituto del huevo en muchas recetas, especialmente en repostería, no la desperdicies.
¡Apunta la receta!
Espero que la prepares, me cuentas tus resultados.
Angélica.
Acompañamientos
Aperitivos
Ensaladas
lunes sin carne
Qué cocino con
Recetas con Vegetales
Recetas saladas
0 Comentarios
Gracias por unirte a la conversación. Si has hecho alguna de las recetas, me encantaría que regreses y nos cuentes tus resultados 🤗
Al dejar un comentario en este post es porque estás de acuerdo con nuestra política de privacidad Mil gracias!! 😊