El pan de San José es un pan dulce, esponjoso, aromatizado con semillas de anís que se hace con formas diferentes para celebrar su fiesta el 19 de marzo.
La próxima semana, 19 de marzo, es el día de San José, patrono de la Iglesia, las familias, los carpinteros, los inmigrantes y en España se celebra el Día de los Padres.
Seguro que hay algún José o Josefa en tu familia, o algún amigo o conocido; es un nombre tan popular. En mi casa los hay, comenzando por mi papá y por esa razón cuando supe de la tradición de este pan, no dudé hacerlo para recordar y honrar su memoria 💝.
Esta tradición que se originó de Sicilia, Italia, que comenzó en la Edad Media como promesa al Santo si los libraba de una sequía y hambruna terrible que sufrían por entonces. Esta tradición ha continuado por años, no sólo en Italia sino en otros países, como una ofrenda del "Pan de Vida".
A mi me parece una tradición lindísima festejar fechas especiales con panes festivos, diferentes; siendo éste un alimento esencial, colectivo de la humanidad, es invitar y compartir: quién le dice que no a un pan.
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La masa de este pan es un poco dulce, le agregué semillas de anís y no pudo ser mejor idea. En cuanto a la forma, miré ésta en una revista y me gustó la idea de hacer la vara con la que generalmente se representa la imagen del Santo.
En general, se hacen panes de presentación muy vistosa, aunque también se puede hacer algo tan sencillo como un bollo o una rosca. Los más acomedidos pueden hacer trenzas, cruces, otros más elaborados como mazo de espigas de trigo, figuras de santo, ramos de flores y más.
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Si buscas en internet o en Instagram por ejemplo con el tag #saintjosephbread, verás la variedad de formas que la gente hace; lo que más me impresionó fueron los altares, llamados Mesa de San José, donde se colocan todos los panes y se bendicen, algo que recuerda al altar del Día de Muertos en México.
El sabor y aroma es como el del pan azucarado o piñita venezolano, es que cuando estaba en el horno, me trajo recuerdos; cuando lo probé, me transporté a mi tierra...
Debo confesa que tuve par de errores con esta receta, en primer lugar utilicé harina todo uso (cuando me di cuenta, ya era tarde) en lugar de panadera, esto no tiene mayor problema, pero con la harina panadera queda una masa más densa que es mejor si estamos buscando hacer el pan con diseños que necesitan mantener bien la forma; lo segundo es que lo enrollé en el lado más corto del rectángulo y por eso quedó más como un tronco que una vara; pero más que eso, esta receta resulta perfecta y entretenida.
Aunque no seas religioso te invito a preparar este pan, está muy bueno y es un excelente proyecto de cocina que disfrutarás mucho.
Espero que lo prepares, me cuentas tus resultados.
Angélica.
La próxima semana, 19 de marzo, es el día de San José, patrono de la Iglesia, las familias, los carpinteros, los inmigrantes y en España se celebra el Día de los Padres.
Seguro que hay algún José o Josefa en tu familia, o algún amigo o conocido; es un nombre tan popular. En mi casa los hay, comenzando por mi papá y por esa razón cuando supe de la tradición de este pan, no dudé hacerlo para recordar y honrar su memoria 💝.
Esta tradición que se originó de Sicilia, Italia, que comenzó en la Edad Media como promesa al Santo si los libraba de una sequía y hambruna terrible que sufrían por entonces. Esta tradición ha continuado por años, no sólo en Italia sino en otros países, como una ofrenda del "Pan de Vida".
A mi me parece una tradición lindísima festejar fechas especiales con panes festivos, diferentes; siendo éste un alimento esencial, colectivo de la humanidad, es invitar y compartir: quién le dice que no a un pan.
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| Pane di San Giuseppe |
La masa de este pan es un poco dulce, le agregué semillas de anís y no pudo ser mejor idea. En cuanto a la forma, miré ésta en una revista y me gustó la idea de hacer la vara con la que generalmente se representa la imagen del Santo.
En general, se hacen panes de presentación muy vistosa, aunque también se puede hacer algo tan sencillo como un bollo o una rosca. Los más acomedidos pueden hacer trenzas, cruces, otros más elaborados como mazo de espigas de trigo, figuras de santo, ramos de flores y más.
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| Preparación del fermento del pan |
Si buscas en internet o en Instagram por ejemplo con el tag #saintjosephbread, verás la variedad de formas que la gente hace; lo que más me impresionó fueron los altares, llamados Mesa de San José, donde se colocan todos los panes y se bendicen, algo que recuerda al altar del Día de Muertos en México.
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| Haciendo la masa del pan |
El sabor y aroma es como el del pan azucarado o piñita venezolano, es que cuando estaba en el horno, me trajo recuerdos; cuando lo probé, me transporté a mi tierra...
Debo confesa que tuve par de errores con esta receta, en primer lugar utilicé harina todo uso (cuando me di cuenta, ya era tarde) en lugar de panadera, esto no tiene mayor problema, pero con la harina panadera queda una masa más densa que es mejor si estamos buscando hacer el pan con diseños que necesitan mantener bien la forma; lo segundo es que lo enrollé en el lado más corto del rectángulo y por eso quedó más como un tronco que una vara; pero más que eso, esta receta resulta perfecta y entretenida.
Aunque no seas religioso te invito a preparar este pan, está muy bueno y es un excelente proyecto de cocina que disfrutarás mucho.
¡Apunta la receta!
Espero que lo prepares, me cuentas tus resultados.
Angélica.
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